イソフラボンは最近女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをすることで注目され、大豆胚芽に特に多く含まれるフラボノイドの一種です。 今のところ、ダイゼイン、ゲニステインを代表とする15種類の大豆イソフラボンが確認されています。イソフラボンは植物性…
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