無機質
別名ミネラル。タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミンと並び、5大栄養素のひとつで体の機能の維持や調整に不可欠な微量栄養素です。ビタミンと違うところは、ビタミンは元素から作られる有機化合物ですが、ミネラルは元素そのものです。
地球上には約100種類の元素があり、身体の約96%は炭素・窒素・水素・酸素の4元素（有機質の構成要素）で構成されていますが、その4元素以外の全ての生体元素を総称してミネラル（無機質）と呼んでいます。私たちの身体を構成する細胞も多種類のミネラルで構成され、代謝活動でも中心的な働きをしています。
人間の体内で作り出すことができないため、食べ物から補うしかなく、摂取量が不足すると欠乏症が起き、さまざまな病気のもとになってしまう。
カルシウム不足による「骨粗しょう症（こつそしょうしょう）」や、鉄分不足による「貧血」などがある。
このミネラル欠乏症、女性はとくに注意が必要で、生理や妊娠、更年期など女性特有の事情は、ミネラル不足を引き起こしやすく、毎月の生理では鉄分が大量に失われ、更年期を迎えると骨のカルシウム量は急激に減少してしまう。
また、極端な食事制限によるダイエットもミネラル不足の大きな原因。日ごろから、積極的なミネラル補給が必要。
にんにく卵黄
にんにくと卵黄のみを長時間釜で入り上げる事によって得られる商品。
にんにくが持つ多くの効能が、特有の臭いと刺激の素であるアリシンに由来しているため、アリシンと卵黄のタンパク質を結合させる事により効能を損なうことなく、臭味のみを封じ込め、毎日の健康管理に活用できるようにしたものが、「にんにく卵黄」。
●アリシンについて
＜アリシンとは＞ にんにくは本来無味無臭ですが、切ったり、潰したりすることによって空気に触れ、にんにく内のアリイン（無臭成分）がアリシンに変化し、特有の臭いと強烈な刺激が発生する。この臭いの素であるアリシンがにんにくの効能の由来となっている。
アリシンの効能
○アリシン+ビタミンB1＝アリチアミン ご飯やパンなどの炭水化物がブドウ糖に変わり、エネルギー源になることを糖代謝といい、糖代謝を助けるものがビタミンB1。ビタミンB1は体内の吸収率が極めて低い欠点があるが、アリシンとビタミンB1が結びつくとアリチアミンというビタミンB1と同じ働きをする物質になり、活性持続型ビタミンと呼ばれるものになる。アリチアミンは吸収率も１００％に近くなり、血液中に保存されるので必要に応じて使用できる。
○強精・強壮、疲労回復
にんにくに含まれるアミノ酸のリジンは精液に多く含まれている物質で、アリチアミンが神経組織を刺激し、精力を高めるアセルコリンの分泌を促し、精液の量を増やし精子の活動を活発にする。アリチアミンは普通のビタミンB1よりも吸収力、貯蔵力が優れ、スタミナ増強、疲労回復に抜群の効果を発揮する。また、アリシンはホルモン分泌を盛んにする作用があり、女性の更年期障害に優れた効果がある。
○老化防止と美容
にんにくのアリシンは脂質と結合して、「脂質アリシン」となり、ビタミンEと同じ働きをする。ビタミンEは血管内の老廃物を取り除き血液をきれいにし、赤血球を増やして、血管自体を若々しく保つ働きがあり、若返りのビタミンと呼ばれている。よって、細胞の[[老化防止、肌を美しくする効果も大きいといわれている。
○ホメオスターシスの向上
アリシン、アリチアミンは脳の中枢神経や手足の末梢神経を正常に働かせ精神を安定させる効果や血行をよくし、身体を温めてくれる効果もある。よって、体温、血圧などからだの生理機能を一定に保とうとする機能であるホメオスターシスが向上する。この機能を維持、強化することで病気になりにくくなり、病気になっても回復が早くなる。
