エジプト原産で、カルシウムや鉄・カロテン・ビタミンＢ、Ｃなどを多く含む、栄養価の高い緑黄色野菜です。アラブでは古代より食用にされて「王様の野菜」とも呼ばれ、世紀の美女・クレオパトラも常食していたと言われています。 水溶性・不溶性の食物繊維は…
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