もろみ酢とは、泡盛を作る過程でできる米こうじからできる、クエン酸をたっぷりと含んだお酢である。もろみ酢は、沖縄のお酒である泡盛を作る過程で米こうじから作られる、もろみを使って作られたお酢である。栄養素が豊富で、クエン酸をはじめ、アミノ酸、…

桃の葉エキスとは、桃､又はモモの葉から抽出した褐色のエキスである。伝統的にアセモや湿疹の皮膚トラブル用として使われてきた。桃の葉エキスは、成分としてタンニン、フェノール、アミノ酸、フラボノイド、ニトリル配糖体を含む。保湿作用、抗炎症（抗アレ…

木酢液とは、木から炭を作る過程で生じる酢酸で、古くから使われてきた強力な殺菌効果を持つものである。木材から炭を作る過程で出てきた煙を冷却すると、3つの層に分かれる。この真ん中の部分が木酢液である。正露丸の成分に含まれていることも有名で、強力…

エジプト原産で、カルシウムや鉄・カロテン・ビタミンＢ、Ｃなどを多く含む、栄養価の高い緑黄色野菜です。アラブでは古代より食用にされて「王様の野菜」とも呼ばれ、世紀の美女・クレオパトラも常食していたと言われています。 水溶性・不溶性の食物繊維は…