ルチンとは、そばの実に特有に含まれ、活性酸素を除去する抗酸化性（酸化防止作用）を有しているポリフェノール成分であり、かつてはビタミンPと呼ばれた。ルチンのポリフェノールには抗酸化性に加えて、血圧降下作用や糖尿病予防の効果があるとされる。ダッ…
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