中国茶の一種で、青茶に分類される、半発酵の茶で、緑茶と紅茶の中間に位置する。 「烏龍」の名は、発酵によって茶の葉がカラス(烏)のように黒くなり、形も萎縮して曲がりくねり、龍に似ているためです。半発酵の烏龍茶は、緑茶と異なる点も多く、これが烏龍…
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