発芽玄米とは、玄米を水に1〜3日浸し、胚芽部分が1mmほど発芽したものである。発芽玄米はギャバ（ガンマアミノ酪酸）を多く含んでおり、これは血圧を下げる働きがあるといわれている。発芽玄米は発芽によって高まった栄養価を、消化吸収しやすいカタチで内に…