マイタケとは、ヒダナシタケ目サルノコシカケ科に属するキノコで、学名をグルフォーラ・フロンドウザといい、原産地は日本の東北地方で、ブナ科の木の根元周辺に育ち、収穫の時期は9〜10月に限定されているため、昔から貴重なキノコとして珍重されて来た。マ…
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