イグサには、食物繊維が100gあたり約63gもの量を占めている。63％が食物繊維という食材はあまり多くみられない。また、食物繊維に加えカリウムも多く含まれており、ストレスや不規則な食生活を感じる方などに特におすすめ。イグサはポリフェノール類やビタミ…