カプサイシンとは、唐辛子の辛さのもとになる成分であり、血行をよくし、体脂肪を燃焼させて肥満の防止､代謝を良くする。カプサイシンには、中枢神経や脳下垂体などに直接作用するため、運動による代謝に比較すると即効性があり、肉料理の味付けに唐辛子など…

カフェインとは、コーヒー・カカオ・茶の葉などの中に含まれるアルカロイドの一種で、薬効成分である。カフェインの効能は、脳や脊髄などの中枢神経系が刺激され興奮し、五感や運動機能、思考力や集中力を高める、筋肉疲労に効果的、体脂肪の燃焼を促進する…

海洋深層水とは、深海すなわち陸棚外縁部以深にある海水の総称のことである。海洋深層水は清浄性、低温性、富栄養性、熟成性といった特徴をもつ。いま海洋深層水ブームが起こり、飲料水や化粧品に多く使用されている。その特性から、化粧品だけではなく、飲…

カロチン（βカロチン）とは、主に緑黄色野菜などの植物性食品に含まれており、必要なだけ体内でビタミンAに変換される栄養素である。皮膚や粘膜を保護することから、フェイスクリーム類にも用いられる。カロチンは、橙色をした有機色素（天然色素）なので、…

お茶の特色である渋味、その渋味をつくっているのが、「カテキン」という成分で、ポリフェノールの一種、別名タンニンです。 お茶に含まれるのはカテキン、エピカテキン、ガロカテキン、エピガロカテキン、エピカテキンガレート、エピガロカテキンガレートな…