リコピンとは、トマトやスイカ、柿などに含まれる赤色色素。カロテノイドの一種。リコピンは、トマトなどに含まれる赤い色素で、カロチンの一種である。抗酸化作用があり、その効果はβ−カロチンの約2倍。そのため、身体の酸化を防ぎ、抗ガン作用や動脈硬化を…
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