化粧品や薬を作るうえで基本（原料）になるもの。そのほとんどが、石油系の化学物質で作られています。通常、数種類の基材が使われていますが、そのうち１つでも植物性のものが入っていれば植物性と名乗ることができます。添加という言葉も実は定義はありま…

金属アレルギーとは、金属と接している皮膚部分にかゆみを伴う炎症を生ずる病気で、時には金属と接していない他の部分にも発症することがある。金属アレルギーの特徴は、今まで金属と接しても何でもなかった人が突然、ある時から接した金属を拒絶する抗体が…

キトサンとは、カニの甲羅に含まれるキチンといわれる食物繊維を化学処理したものである。キトサンの有用性については、血圧、コレステロールの調整、免疫力の向上、食物繊維としての働きで、腸内有用菌を増殖、自律神経の調節などがこれまでに確認されてい…

通常の食品成分の中にもともと存在する機能性成分（食品の3次機能と呼ばれる生体調節機能）を人工的に抽出・強化し、健康維持・病気予防を目的として、それらの機能性成分を添加した加工食品や加工食品素材であり、明確な科学的根拠のある食品の総称を意味し…

ブドウ糖、麦芽糖などに水素を加えて還元したものを一般的に糖アルコールといいます。キシリトールもその一種で、工業的にはシラカバや樫などの樹木から得られるキシランを還元して製造されます。糖アルコールの中では最も甘く、砂糖と同じと言われています…