大豆のタンパク質が酵素分解することで得られる成分。期待できる効能としては、大豆タンパク質・アミノ酸の良いとこ取りのようなものですが、具体的には悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やしたり、エネルギー代謝促進、脂肪燃焼促進とい…

体脂肪とは、身体に付いた脂肪のことを指しており、健康管理の指標となるものである。体脂肪は、大きく大別して内臓周辺についた内臓脂肪と皮膚の下についた皮下脂肪に分けられる。体脂肪の付きすぎは太って見えるということだけではなく、高血圧や糖尿病な…

タンニンとは、ある程度高等なほとんどの植物にふくまれるポリフェノールの総称である。タンニンはお茶に入っている成分として有名だが、タンニンは化学物質ではなく、植物のほとんどに含まれるポリフェノールを総称してタンニンと呼んでいる。タンニンは古…

アミノ酸の中でも、その成分の中に硫黄を有する含硫アミノ酸の一種で、植物以外のほとんどの生物に存在していると言われています。 人体に最も多く含まれているアミノ酸で、体のあちこちに存在する重要なアミノ酸のひとつ。最も多いのが心臓。次いで、骨格筋…

三大栄養素のひとつであるたんぱく質は、アミノ酸の集合体でその組み合わせによって、筋肉、皮膚、血液、骨、酵素、髪の毛などを構成しています。 たとえば、筋肉や内臓などの構成成分であり、皮膚の色やお酒に強いか弱いかなどの性質を決めているのもたんぱ…